Abikoka koolitus 2027

Kellele: Toitlustusvaldkonnast huvitatud soovijad, kes soovivad omandada abikoka tööks vajalikud algteadmised ja praktilised oskused ning asuda tööle toitlustusvaldkonnas.
Maht: 180 tundi
Eesmärk: Koolituse eesmärk on anda õppijale abikokana töötamiseks vajalikud algteadmised ja praktilised oskused. Õppija omandab oskused toidutoorme ohutuks ja säästlikuks käitlemiseks, lihtsamate toitude valmistamiseks koka juhendamisel, töökoha korrashoiuks ning toitlustusettevõtte töökorralduses osalemiseks.
Kursuse teemad:
1. Kultuurilugu – 5 tundi
2. Toiduhügieeni koolitus – 6 tundi
3. Toitlustusteenindus – 10 tundi
4. Töökeskkonna ohutus – 5 tundi
5. Puhastusteeninduse alused – 5 tundi
6. Kulinaaria teooria – 14 tundi
7. Kulinaaria praktika – 124 tundi
8. Töökorraldus toitlustusettevõttes – 5 tundi
9. Lõpuhindamine – 6 tundi